Análisis de la Importancia de la implementación del sistema HACCP en la Industria Alimentaria para la Gestión de la Calidad ISO9001:2015

Coca Castillo, Natalia Andrea; Cañas Toro, Cristian Camilo

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repositorio.ucm.edu.co/handle/10839/3994

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Ángel Hernández, Jhon Jairo	-
dc.contributor.author	Coca Castillo, Natalia Andrea	-
dc.contributor.author	Cañas Toro, Cristian Camilo	-
dc.date.accessioned	2023-02-22T17:27:31Z	-
dc.date.available	2023-02-22T17:27:31Z	-
dc.date.issued	2022	-
dc.identifier.uri	https://repositorio.ucm.edu.co/handle/10839/3994	-
dc.description.abstract	En la actualidad las empresas buscan expandir su mercado por medio de las diferentes normas ISO o el SISTEMA HACCP, que tiene como prioridad garantizar la inocuidad de los productos alimenticios, a través de la revisión de puntos críticos en el procesamiento y manipulación de alimentos. La implementación de sistema HACCP es importante debido a que hoy en día el consumidor es cada vez más estricto, ya que no solo se persigue un producto saludable, sino, además, inocuo para el consumo humano	spa
dc.format.extent	29 Páginas	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Universidad Católica de Manizales	spa
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/	spa
dc.source	Universidad Católica de Manizales	spa
dc.source	RI-UCM	spa
dc.title	Análisis de la Importancia de la implementación del sistema HACCP en la Industria Alimentaria para la Gestión de la Calidad ISO9001:2015	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Administración	spa
dc.rights.accessrights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
oaire.accessrights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
oaire.version	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce	spa
thesis.degree.discipline	Facultad de Administración.Especialización en Gerencia de la Calidad	spa
thesis.degree.grantor	Universidad Católica de Manizales	spa
thesis.degree.level	Especialización	spa
thesis.degree.name	Especialista en Gerencia Calidad	spa
dc.description.abstracteng	Currently, companies seek to expand their market through the different ISO standards or the HACCP SYSTEM, whose priority is to guarantee the safety of food products, through the review of critical points in food processing and handling. The implementation of the HACCP system is important because today the consumer is increasingly strict, since not only is a healthy product pursued, but it is also safe for human consumption	spa
dc.publisher.place	Manizales	spa
dc.rights.creativecommons	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	spa
dc.subject.keyword	HACCP	spa
dc.subject.keyword	QA	spa
dc.subject.keyword	Quality Management System	spa
dc.subject.proposal	HACCP	spa
dc.subject.proposal	Control de Calidad	spa
dc.subject.proposal	Sistema de Gestión de la Calidad	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	spa
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce	spa
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Especialización	spa
Appears in Collections:	Especialización en Gerencia de la Calidad

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Natalia_Andrea_Coca_Castillo_2022.pdf	Texto Completo	513.67 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record

This item is licensed under a Creative Commons License

RI-UCM