Evaluación del efecto de procedimientos de limpieza sobre la renovación de microbiota y carga orgánica en la poscosecha de guayaba (Psidium guajava L.)

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Título :	Evaluación del efecto de procedimientos de limpieza sobre la renovación de microbiota y carga orgánica en la poscosecha de guayaba (Psidium guajava L.)
Autor:	Medina Calderón, Favio Armando
Director(es):	Sánchez Soto, Juan Manuel
Palabras claves:	Guayaba - Cultivo Microbiología agroindustrial Microbiota
Editorial :	Universidad Católica de Manizales
Citación:	Medina Calderón, F. A. (2019). Evaluación del efecto de procedimientos de limpieza sobre la renovación de microbiota y carga orgánica en la poscosecha de guayaba (Psidium guajava L.) [Tesis de maestría. Universidad Católica de Manizales]
Resumen:	La guayaba es un producto representativo del sector Agropecuario, su producción y consumo a nivel nacional son altos, pero su comercialización a nivel internacional es prácticamente nula. Esto se debe principalmente a presencia de plagas y microorganismos patógenos, procedimientos de limpieza y desinfección costosos, entre otros; que hacen de la guayaba un fruto con pérdidas poscosecha mayores al 30%, de bajo valor agregado y pocas posibilidades de competir en mercados diferenciales.
Descripción :	Tesis (Magister en Microbiología Agroindustrial). Universidad Católica de Manizales. Instituto de Investigación en Microbiología y Biotecnología Agroindustrial
URI :	https://repositorio.ucm.edu.co/handle/10839/2533
Aparece en las colecciones:	Maestría en Microbiología Agroindustrial

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