Estudio de la bioquímica de enzimas lignocelulolíticas

Abstract

La degradación de la biomasa vegetal es un proceso complejo que involucra la acción sinérgica de un gran número de enzimas extracelulares. Hasta ahora, en los procesos de degradación de material lignocelulósico a nivel industrial se requiere de etapas de pretratamiento para facilitar el acceso a los azúcares fermentables. Éstos pueden ser físicos, químicos, enzimáticos o con participación de microorganismos. Asimismo, la factibilidad de cada tratamiento depende del consumo de energía, selectividad, costos de procesos y velocidad de degradación. Sin embargo, para una eficiente hidrólisis de lignocelulosa hasta azúcares simples, se requiere una buena combinación sinergística de enzimas capaces de degradar lignina y de hidrolizar celulosa y hemicelulosa (Quevedo, 2011). Uno de los aspectos más importantes para hacer un buen uso de éste arsenal enzimático es conocer la bioquímica de las mismas y mejorar su aplicabilidad para diversos sustratos.