Análisis de la aplicación de la metodología NOP en el proceso productivo del café.

Abstract

El café, una de las bebidas más consumidas en el mundo, desempeña un papel fundamental en la economía global y regional, con su producción y comercialización afectando tanto a nivel internacional como local. Este análisis se centra en el contexto internacional, nacional y departamental del cultivo de café, con un enfoque especial en los principales productores, la cadena de suministros y las metodologías de sostenibilidad que están transformando este sector clave de la agro industria, a nivel internacional, países como Brasil, México, Colombia, Perú y otros, se destacan como los principales productores de café, influyendo en los precios y la disponibilidad del producto en el mercado global. El análisis de estas naciones permite comprender cómo sus políticas, condiciones climáticas y dinámicas económicas moldean la producción y exportación de café, teniendo un impacto directo en la economía global (Grajales, 2001).