Manipuladores de alimentos

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Gaviria Giraldo, Jennifer	spa
dc.date.accessioned	2019-03-12T14:53:18Z	spa
dc.date.available	2019-03-12T14:53:18Z	spa
dc.date.issued	2017	spa
dc.identifier.isbn	978-958-8022-71-0	-
dc.identifier.uri	https://repositorio.ucm.edu.co/handle/10839/2410	-
dc.description.abstract	Manipular alimentos es una actividad que todas las personas realizan diariamente, debido a que alimentarse es la primera necesidad del ser humano y es indispensable que el consumo cumpla con altos estándares de calidad. Uno de los problemas de salud pública en Colombia son las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) que afectan a toda la población, de la cual los niños, las personas de la tercera edad y las mujeres embarazadas son los más susceptibles de ser afectados. Las ETAs tienen mayor frecuencia por consumo de alimentos en restaurantes, cafeterías, comedores escolares.	spa
dc.format	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Centro Editorial Universidad Católica de Manizales	spa
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia	*
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/	*
dc.subject	Alimentos - manipulación	es
dc.subject	Enfermedades transmitidas por alimentos	es
dc.subject	Contaminación por alimentos	es
dc.title	Manipuladores de alimentos	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/other	es
Aparece en las colecciones:	Cartillas

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