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https://repositorio.ucm.edu.co/handle/10839/2533
Título : | Evaluación del efecto de procedimientos de limpieza sobre la renovación de microbiota y carga orgánica en la poscosecha de guayaba (Psidium guajava L.) |
Autor: | Medina Calderón, Favio Armando |
Director(es): | Sánchez Soto, Juan Manuel |
Palabras claves: | Guayaba - Cultivo Microbiología agroindustrial Microbiota |
Editorial : | Universidad Católica de Manizales |
Citación: | Medina Calderón, F. A. (2019). Evaluación del efecto de procedimientos de limpieza sobre la renovación de microbiota y carga orgánica en la poscosecha de guayaba (Psidium guajava L.) [Tesis de maestría. Universidad Católica de Manizales] |
Resumen: | La guayaba es un producto representativo del sector Agropecuario, su producción y consumo a nivel nacional son altos, pero su comercialización a nivel internacional es prácticamente nula. Esto se debe principalmente a presencia de plagas y microorganismos patógenos, procedimientos de limpieza y desinfección costosos, entre otros; que hacen de la guayaba un fruto con pérdidas poscosecha mayores al 30%, de bajo valor agregado y pocas posibilidades de competir en mercados diferenciales. |
Descripción : | Tesis (Magister en Microbiología Agroindustrial). Universidad Católica de Manizales. Instituto de Investigación en Microbiología y Biotecnología Agroindustrial |
URI : | https://repositorio.ucm.edu.co/handle/10839/2533 |
Aparece en las colecciones: | Maestría en Microbiología Agroindustrial |
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